【麻塘养生】冬季养生很关键!这份“进补食疗妙方”请一...

　　冬至节气已经到了，大家已经感受到冬天的气息愈发明显，天地一派阴寒之象，冻手冻脚的日子又到了。此时动物早已冬眠蛰居，人也要顺应自然、养精蓄锐。

冬季常吃的蔬菜

　　白菜：《本草纲目》中说，白菜“甘渴无毒，利肠胃”。白菜富含多种维生素，可以减缓氧化，抗衰老。白菜里的维生素C含量极高，是苹果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能满足每日的维生素C需求。而且白菜膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动，防止大便干燥，有效预防结肠癌。

　　萝卜：有止咳平喘，消食除胀、清热解毒的功效，含有蛋白质、维生素A、维生素C，以及钙、磷、铁等营养素。咳嗽、痰多、气喘者，用白萝卜洗净切丝，加饴糖腌后食用、有降气化痰平喘功效。呕吐时，可将萝卜捣碎，加蜜水煎煮，细细嚼咽，有和胃、止呕、消食的作用。
　　山药：《神农本草经》将其列为上品，称其能“补虚赢，除寒热邪气;补中，益气力，长肌肉;久服耳目聪明，身轻，不饥，延年”。怀山药含有的皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用。将其熬成粥，能充分保留粘液中的有效成分。
　　大葱：大葱味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用。主要用于外感风寒，发热寒战，头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状。

冬季常吃的水果

　　梨子：清代《随息居饮食谱》记载：梨可润肺清胃，凉心涤热，息风化痰以嗽，养阴润燥而通肠。对于咳嗽痰多、心烦口燥、大便难排的人，可以用梨煮水食用。
　　苹果：俗话说，“一天一苹果，医生远离我”。苹果有补脾气、养胃阴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。而且苹果与百合、枸杞还有银耳一起炖汤，不仅可去除寒凉，还有滋补的功效。

　　猕猴桃：被誉为“维C之王”，维生素C的含量高。其中丰富的膳食纤维能促进心脏健康，帮助人体消化和微循环，从而提高免疫力;同时也具有生津润燥，解热除烦的良好功效。
　　甘蔗：具有清热生津、润燥和中、解毒之功效。用于烦热，消渴，呕哕反胃，虚热咳嗽，大便燥结，痈疽疮肿。

冬季常吃的肉类

　　羊肉：立冬进补首推羊肉，羊肉性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多;中医认为羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效。

　　鸽子肉：俗语说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉的营养价值是很高的。在一年中最冷的时候喝两碗鸽子汤护肝补肾，益气补血，可抵御冬寒。
　　鱼肉：鱼肉不仅营养丰富且脂肪含量极低，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且易被人体吸收，所以冬日进补除了吃一些红肉外，还可以多炖点滋补的鱼汤。冬天鲈鱼肥腴可人，其含有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

冬季常喝的汤

　　雪梨银耳汤：《本草纲目》记载，雪梨能“润肺、凉心、消痰、降火、解毒”。梨性寒，更适宜做熟了再吃，以中和它的寒性。冬季干燥，银耳胶质丰厚，雪梨滋味清甜。尤其是雾霾天，不少人会感到嗓子干痒、痰多。这款清肺化痰的汤品，一定不能错过。
　　甘蔗马蹄汤：马蹄可以清热、化痰、消积。竹蔗是甘蔗的一种，表皮呈青绿色，有清热泻火、解烦的作用。
　　莲藕排骨汤：《食疗本草》记载，藕“养血、补气、养神，久服轻身延年”。冬季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、皮肤干燥等问题，白莲藕清热润肺，是滋阴除燥的养生佳品。排骨具有滋补强壮、填精益血的作用;两者绝配。非常适合这个时节食用。尤其是入冬后畏寒怕冷的人，喝它补元气正好。

冬季常喝的粥

　　红枣芝麻粥：红枣芝麻粥由红枣和芝麻一起熬制，在冬季的时候，不但能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。
　　腊八粥：在北方有些地方冬季有熬腊八粥的习惯，传统的腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、红枣等熬制，谷物繁多，营养丰富，有助于增加热量和营养。

　　小米麦仁粥：冬天寒冷，很多有胃病的朋友会感到很不舒服，喝点小米麦仁粥就很好。小米可养胃，麦仁有丰富的植物蛋白、矿物质等，对于冬季进补都是大有裨益的。
　　饮食方面，要注意限制脂肪的摄入量，少吃油腻之物，多吃一些糙米、蔬菜和水果。冬季进补可适当进食当归、黄芪等补养气血之品，但不宜补益太过，有病时需询问医生辨证进补。
文章来源：咸宁麻塘中医医院石欣医师